芮妮 妮爺 NiBe 食旅日常

即將收心的週日又來到了，

相信很多人一定會覺得很厭世。

妮爺我也是！

因為我今天要介紹的萬惡拉麵Only營業五、六、日。

說實在我蠻佩服老闆的勇氣，

竟敢開在鳳山夜晚時段最繁華、最熱鬧的中山街頭上。

以前妮實習時，

在802醫院實習，

中山路上常常是戰場，

因為太多好吃的了！

可是也隨著畢業後再也沒來這邊了，

不過自從捷運開通鳳山後，

想要來到這個一級戰區也是很方便，

那我也就不賣關子立馬來幫大家開箱啦！

將江將～就是ラーメン麵柒八 深夜拉麵食堂，

之前在網路上就一直有搜尋﹝麵柒八﹞的相關資訊，

每一個都評價都好好，

我還不信！

直到我親身來到之後……..

ラーメン麵柒八位於中山路與五甲一路的交接口，

滿好認得，

外觀是以移動式攤車，

打造一種昏暗、日系的感覺。

其實供給的座位還滿多的，

但是我上網爬文時發現其實人潮會很多，

那天我9點多就趕緊衝去嘗鮮了。

雖然是路邊攤車，

但是我覺得ラーメン麵柒八的質感給人很有日本風味的感覺。

到座位後，

可以自行拿菜單填取需要的菜色，

如果不知道怎樣選擇也有大張圖片的菜單可以選擇。

選完之後也可以到老闆煮麵旁邊的小櫥櫃看需要怎樣的小菜，

我們到的時候，

小菜也所剩不多了，

就不猶豫立馬趕快填單交給老闆！

老闆的上菜速度也很快，

現點現煮現做，

可以選擇濃度，

還有調味，

如果你是很特殊口味的人，

現場也有調味可以供給選擇，

滿貼心的！

現在採自助式唷！

但是如果有不懂都可以問老闆，

老闆人很親切又英俊！

廢話不多說就來進入大家最期待的餐點介紹啦！

▲黃金泡菜ＮＴ３０元▲

我必須超推這個黃金泡菜，

我是一個滿愛吃泡菜的人。

ラーメン麵柒八家的泡菜，

不僅很好吃，還讓我感覺很有記憶點～

那種酸甜的口感很開胃，

也很下麵，滿推的～

其實我刻意點了兩種叉燒來比較，

兩種叉燒的差別性，

畢竟叉燒放進麵湯裡比較難吃出差別。

但是如果單獨吃就可以知道差別及細緻度。

▲舒肥叉燒(2片)ＮＴ４０▲

這個小菜我覺得滿超值的，

舒肥其實料理過程有點繁瑣耗時，

有吃過舒肥法處理的肉質的人應該都知道，

舒肥法處理的工法會讓肉吃起來有點類似水煮的清爽感，

但是更令人齒頰留香，

肉味相對水煮更嫩更原汁原味。

想吃肉質鮮嫩，

舒肥叉燒真的必點，

超嫩，也不會太油，

吃得出老闆對肉滿滿的愛！

▲老魯叉燒(2片)ＮＴ４０▲

老魯叉燒吃起來比較偏油膩，

外觀可能相較也沒有舒肥叉燒來的看起來小鮮肉（誤

可是老魯叉燒的做法也不比舒肥簡單，

因為有聽老闆說他是使用養很久的老滷汁去做得，

名稱上雖然有老，

但是口感上卻很入味且不老，

鳳山只有在ラーメン麵柒八才吃得到這樣老法的叉燒呢。

▲高雄麻醬／乾叉燒 ＮＴ１００▲

介紹到這碗，

我相信一定會很多人想說，

不就是麻醬麵嗎？

其實我一開始也以為，

但是吃了之後我發現他跟一般麻醬麵很不一樣。

麵條有聽老闆介紹是特別訂製的，

而且麻醬跟傳統的那種很不一樣，

很有南部口味，

醬汁帶甜，但是沒有過度的芝麻顆粒感，

麵量多，上面鋪滿叉燒及蔥花，

搭配上獨特的醬汁及溏心蛋。

喜歡嚐鮮的人很值得一試！

▲起司豚骨／濃郁ＮＴ１７０▲

湯頭的話帶有濃郁的奶香味，

起司與奶香味搭配的很和諧，

而且起司是使用切達起司，

搭配訂製的麵及老魯叉燒＊１舒肥叉燒＊２，

蔬菜的鮮甜有被湯帶出來，

起司跟湯頭的和諧把整碗拉麵的風味詮釋得淋漓盡致，

起司控／重口味必點！

溏心蛋泡在湯頭裡，

就算吃完麵再吃蛋也好好味～

湯頭不死鹹、

起司超濃郁，

南波萬！！！

ラーメン麵柒八 真的是一間很值得一試的深夜拉麵，

口味真的很道地，

又擁有老闆自己的特色，

連我現在寫這篇文章回想起來也會默默吞口水呢！

如果你還在找鳳山中山路的拉麵的話，

這間很值得您一試唷！

妮の懶人包

粉絲團：ラーメン麵柒八

地址：830高雄市鳳山區中山路78-4號

電話： 07-753 9655

大眾交通工具：搭乘火車至鳳山下車，捷運鳳山站步行5分鐘

營業時間：週五-週日21:09-12:34

餐點口味：☆☆☆☆▲

價位：☆☆☆▲

ＣＰ值：☆☆☆☆▲

ＧＯＯＧＬＥ地圖：

檢視較大的地圖

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