狂賀,今年無毒農特別入選農委會的新農食運動十大電商之一
悠閒的假日睡到中午,
結果被黑貓宅急便CALL醒,
原來是海鮮宅配終於到啦。
期待很久的「無毒農」家的海鮮終於來啦!
久久沒有分享料理食記的我,
終於可以用新鮮直送的海鮮來跟大家分享了。
為什麼我會選擇這間無毒農的海鮮呢?
因為他們是少數都選用台灣在地海鮮的商家,
也是辛苦照顧我們在台在地的小農家,
不被外來價格極品項給擊敗,
一直默默支持辛苦為台灣打拼的平台。
而且他們不只是只有引進,
過程中也會透過參與式追蹤合作的農家,
了解產品狀況及新鮮度,
並層層把關,
讓消費者可以吃到安心有品質的產品。
此次開箱的產品有:手釣白帶魚、澎湖小卷、無毒白蝦仁。
首先登場的手釣白帶魚,
想必也是大家小時候最常吃也是最愛吃的魚吧!
不只魚非常好處理,刺也很好挑,
食用的時候吃到刺,真的超討厭的!(ˋ^ˊ〉-#
「無毒農」手釣白帶魚選用深澳手釣船,
當季新鮮的白帶魚做成魚卷,
6小時內送到工廠去內臟、去刺處理,
急速冷凍後保存白帶魚的鮮甜。
2號選手是「無毒農」澎湖小卷,
來自澎湖新鮮捕撈的,
由於澎湖海水含鹽份較為高,
出產的小卷相對就比較鮮甜,
口感上又很Q彈,
現撈上來就直接急速冷凍。
3號選手則是「無毒農」無毒白蝦仁,
生態養殖,放入魚跟蝦一同混養,
讓養殖池成為一個小生態池,
每隻蝦都能健健康康的成長發育。
看完這邊的介紹之後,
是不是跟我一樣都很期待他們家海鮮,
我就取了1包蝦仁、6隻白帶魚及1支小卷,
來做料理跟大家分享。( ゚∀゚)
白帶魚部分本來想乾煎,
但由於實在是太嫩了,
被我摧殘散掉了,
只好加醬油來清蒸補救。
☆☆☆醬油清蒸白帶魚☆☆☆
備料:
無毒家-白帶魚數尾、醬油些少、青蔥一把、橄欖油一小匙。
作法:
- 先用橄欖油熱鍋後,炒青蔥,放入白帶魚。
- 再倒入水及醬油
煮的過程中可以先試鹹度看看夠不夠味,
但是我會建議鹹度不要太高,
因為會壓過白帶魚本身的鮮甜。
無毒家的白帶魚非常的新鮮,
煮的過程中非常好處理,
而且魚肉非常細緻。
▲小知識NO1:
白帶魚本身含有鎂,可以增加記憶力,預防老人癡呆,
還有維生素D可以促進鈣質吸收。
但是一定要留意選用新鮮的白帶魚才會讓營養補給更棒唷!
這也就是為何我選用無毒家的原因,
包裝上都會註明日期、產地,很讓人安心。
PS:白帶魚屬於高普林的魚類,建議不要吃太多唷!
所以無毒家的魚下好入手完之後,記得把剩下的拿去冰,
這樣才不會讓魚壞掉,又擔憂營養流失!
☆☆☆小黃瓜拌辣炒小卷☆☆☆
備料:
小黃瓜2條、無毒家小卷一尾、辣椒些許、蔥一些些、醬油少許、橄欖油一匙。
- 先將小卷去外皮,切開肚子,洗淨。
- 去掉眼睛,將上半部跟下半部分開洗淨,期間可將肚子切花再切,
- 小黃瓜切成自己喜歡的形狀後,辣椒及蔥切一切備用。
- 先將小卷燙熟,擺旁邊冰鎮,提升小卷的鮮甜及Q彈。
- 後用油、蔥、辣椒爆香,加入小黃瓜,讓小黃瓜出水。
- 待小黃瓜差不多熟時倒入小卷翻炒,小卷熟後即可擺盤上桌。
▲小知識NO2
小卷非常適合減重、健身的人食用,因為不含脂肪,
而且擁有優質的蛋白質,更有高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,
可以減少膽固醇,用有機小卷更不用擔憂將毒素吃進去,
健康又營養。
☆☆☆青蔥蝦仁☆☆☆
備料:
無毒家蝦仁一包、青蔥一把、橄欖油一匙、鹽些許。
作法:
- 將橄欖油倒入,使用青蔥爆香。
- 倒入蝦仁快速翻炒,灑一些鹽提味即可。
以上簡單又好吃營養的料理,
就可以輕鬆地上桌,
再搭配一碗飯一份炒青菜就可以吃一頓了。
不得不誇讚無毒家的海鮮份量非常的足,
我們一家四個人吃還吃得很足夠,
我真的很喜歡他們家海鮮吃起來那種鮮甜的口感,
小卷Q彈、蝦仁鮮甜、白帶魚很軟嫩。
不僅貼心的把海鮮都處理好了,
把料理的時間縮短了,
價格實惠、CP值又高。
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